春節(jié)越來越近了，年夜飯預(yù)訂也越來越“火爆”，許多餐飲企業(yè)目前都已推出了年夜飯預(yù)訂，在一些城市，一些老牌餐廳甚至已經(jīng)“一房難求”。
訂不到年夜飯，又不想自己動手，在線拯救廚房小白、半小時搞定年夜飯的預(yù)制菜正在成為許多年輕人的新選擇。也有人表示，年夜飯還是自己親手做的好，預(yù)制菜雖然方便，可缺少親手制作的樂趣和情感。但有越來越多的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜正在批量登上年夜飯的餐桌。
預(yù)制菜，又稱為預(yù)制調(diào)理食品。一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。如果一定要吃預(yù)制菜的話，以下幾個建議你可能用得到
??????? 1、點菜時葷素搭配
? ? ? ? 不管哪種菜肴，單獨與主食搭配都存在營養(yǎng)缺陷。選擇時要注意葷素搭配，肉類和蔬菜都要有，不選肉可以用蛋類代替。如果一葷一素兩個菜吃不完，推薦點一個半葷半素的菜，比如青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋。
??????? 2、額外搭配果蔬
??????? 自備些適合生吃的新鮮果蔬、全谷雜糧、奶制品、堅果等食物。比如早上吃燕麥片，晚上多吃些綠葉菜。
??????? 3、每天最多吃一頓
? ? ? ? 沒有選擇的時候，每天盡量只吃一餐預(yù)制菜，其余兩餐自己做，同時注意在家烹調(diào)時少放鹽，彌補預(yù)制菜可能過咸的問題。
??????? 4、少點過油的菜
? ? ? ? 干鍋、干煸、水煮這幾類做法的菜，都是重油重鹽的菜品，制作過程中需要大量用油，對健康不利。
??????? 5、主食選擇清淡的
??????? 有些預(yù)制菜難免油多鹽多糖多，主食盡量選擇做法簡單，口味清淡的米飯、饅頭。主食中加點紅薯、玉米、芋頭等雜糧更理想。
???????? 6、選擇品質(zhì)有保障的店
? ? ? ?? 規(guī)范生產(chǎn)的預(yù)制菜，顯然比地攤上現(xiàn)制的食物更加衛(wèi)生與安全。要選擇正規(guī)的餐館或大品牌商家的產(chǎn)品。還要注意包裝上標(biāo)明的保存、食用方法，以免食物因操作不當(dāng)而提前變質(zhì)。
