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六一兒童節(jié)臨近，童趣餐飲消費熱度攀升。為守護兒童飲食安全，北侖區(qū)市場監(jiān)管局結合網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管規(guī)范，針對轄區(qū)內(nèi)受青少年兒童青睞的餐飲門店開展專項檢查，以 “三查三到位” 抓實標準提質、壓實主體責任、消除食品安全隱患。

一、查后廚促規(guī)范，關鍵環(huán)節(jié)把關到位。

緊盯兒童高頻食用的煎炸餐食、調配飲品、冷制小食等制作區(qū)域，從嚴核查食材進貨查驗、食品冷藏存放、現(xiàn)場加工制作、器具消殺保潔等核心流程。嚴格對標網(wǎng)絡餐飲陽光廚房建設標準，核驗監(jiān)控在線運行、畫面清晰可視情況，全方位筑牢孩童就餐源頭防線。截至5月25日已檢查門店36家，排查隱患11處，全部隱患已形成閉環(huán)處置。

二、查平臺促合規(guī)，線上線下聯(lián)動到位。

契合節(jié)日兒童外賣訂餐增多的消費特點，依托“線上巡查+線下實地核驗”同步推進模式，重點核查經(jīng)營資質公示、經(jīng)營品類合規(guī)性、外賣餐品封簽落實情況。針對餐品封裝不規(guī)范、人員操作不規(guī)范等影響兒童飲食安全的問題，現(xiàn)場督促整改糾偏，保障線上線下餐食品質統(tǒng)一，守護少年兒童舌尖飲食安全。

三、查宣教促共治，安全意識提升到位。

檢查同步開展針對性宣傳引導，一方面向經(jīng)營商戶宣講兒童餐食制作規(guī)范、食材致敏風險防控、熱食防護等要點，督促商戶嚴守兒童用餐安全底線；另一方面向就餐孩童及家長開展“食安小課堂”進門店活動，科普兒童食品安全相關知識。多方攜手凝聚監(jiān)管、經(jīng)營、消費合力，共護孩童飲食健康。